Обработка кишечного сырья КРС производится на специальном оборудовании. Об этапах, правилах и автоматизации данного процесса расскажем подробнее в статье.
Клипсатор для колбасы – обязательное оборудование на мясоперерабатывающем предприятии, которое позволяет оформлять ровные батоны продукта с помощью специальных клипс. Его выбор зависит от продукции, которая будет упаковываться и должен учитывать ее особенности. Как подобрать устройство, читайте в нашей статье.
Соблюдение гигиены на пищевом производстве – одно из главных требований безопасности продукции, наряду с технологическим процессом и чистотой оборудования. Какие требования предъявляются к санитарии и гигиене и как их поддерживать, разберем подробнее в нашей статье.
Многие думают, что колбасный цех – выгодное предприятие. Так и есть, дело быстро окупается и является весьма прибыльным, если все правильно организовать и подготовить. Читайте нашу инструкцию о том, как открыть колбасный цех, подобрать оборудование и рассчитать рентабельность производства.
Как правильно подобрать агрегаты, чтобы в будущем не иметь лишних расходов и стабильно изготавливать качественную продукцию
Полезное решение для производства колбасной продукции с красивым рисунком на срезе — ВОЛЧОК-ПРИСТАВКА ВП-6000
Встречайте непрерывные клипсы КОМПО нового поколения!
Спешим сообщить!
Что мы занимается покупкой Б/У оборудования ТМ КОМПО!
Линейка предназначена для выпуска всех видов структурных колбас (в/к, п/к, с/к, с/в) на средних и крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Высокое качество вырабатываемых продуктов достигается благодаря применению волчка-приставки, который обеспечивает стабильность размера кусочков мяса и шпика во всей партии продукта и равномерность их распределения, а, значит, гарантирует привлекательный внешний вид и вид на разрезе продукта, а также необходимую плотность и отсутствие пор.
С 16 — 18 апреля 2019 в г. Краснодар, ВКК «Экспоград Юг», прошла 21-я выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков «FoodTech2019».